学潮汕卤鹅技术 选对培训班很重要
厨煌潮汕卤鹅培训机构
鹅的选材也是相当关键，就是有 “世界鹅王” 之称的澄海狮头鹅。养够天数的狮头鹅不但分量够足，也够口感。将整头鹅放进卤水，遵循传统工艺的烹饪方法，一次卤够两个小时，让鹅不停地吸收卤汁，从而让整只鹅完全的融入卤汁，令卤水汁完全封锁在鹅肉里面。新鲜出炉的鹅肉，香溢满庭，吸收了满满香料卤汁精华的鹅泽光亮，十分诱人。
广州厨煌餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区永平街百世商业广场 D1栋2楼
交通路线：地铁站是2、3号线嘉禾望岗A、B出口出来，出来了可坐924公交车到集贤苑路口站下车（乘车时间10分钟左右）
停车是导航定位广州市白云区永平街道百世商业广场
广州厨煌餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：
- 教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖叉烧、笼仔饭、潮汕牛肉丸等，还包含各式打边炉和广东煲仔饭等热门快餐品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
- 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
- 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。
- 地理位置便利：校区在白云区永平街百世商业广场D1栋2楼，从地铁2、3号线嘉禾望岗B出口出来，交通方便，且周六日不休息，方便学员前往学习和考察。
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卤鹅在潮菜中的突出地位。我们都知道，卤味的关键所在在于卤水这里的每一锅卤水要用到十三种以上的药材店主还摒弃了日复一日炖煮老卤水的方法只保留较精华部分每天重新加新鲜的配料炖煮以保证出品新鲜做潮汕卤鹅。
必须要用有 “世界鹅王” 之称的 澄海狮头鹅而能达到益盛淘标准的都是达200天的中年公鹅这样的鹅不但够鹅味 也够口感将整头鹅放进卤水 遵循四起四落的传统工艺卤足两个多小时令卤水汁完全封锁在鹅肉纤维里面。
潮汕卤鹅学费1800
实际操作内容
卤制品的市场选料采购技巧
熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
老街坊品牌文化特有的浓情，延续到店面的点点滴滴。也许小小的门牌，一个熟悉的小物件，就足以让人回忆满满。年轻人光顾本店之后，朋友圈晒照是常有的事，人气做起来不难。卤料配方和卤鹅技艺皆传承古法，此烹鹅的方法可追溯至元明时期，在琉球一带富有盛名，现如今，厨煌卤鹅，方法由厨煌卤味第9代传人刘超发扬光大，鉴于单品爆款模式在餐饮业的成功，这只人气卤鹅就是你的金鹅。
厨煌，专注卤鹅17年，潮汕人总为自己家乡的美食而自豪什么牛肉火锅，打冷，米粿，肠粉，鸭母捻…冬季，潮汕牛肉火锅在广州遍地开花而今初夏已至，鲜红的还印刻在脑海中未曾散去另一种潮汕美食又开始在广州崛起。潮汕卤味。
