课程简介
咖啡已日益走进我们的生活，不论在商场还是在办公室，亦或是在家里随处可以看到咖啡的身影，我们从认识咖啡到喝咖啡，再到咖啡怎么喝以及如何品味咖啡，经历了一段长时间的旅程。
烘焙开设的咖啡培训班，精心编教学大纲，涵盖从浅显到深入全方面的了解咖啡及制作过程。不论您是开咖啡厅、饮品店，还是个人对咖啡比较感兴趣，我们都可以为您提供服务。
课程详情
适合人群：
1、对咖啡有深厚兴趣，希望深入了解咖啡文化、历史及制作过程的人。
2、目前在餐饮行业工作，特别是咖啡店、西餐厅、酒店等场所工作的餐饮从业者。
3、计划开设自己的咖啡店或相关餐饮业务的创业者。
课程目标：
1、掌握咖啡制作技能：学员将能够熟练掌握各种咖啡制作技术，涵盖但不限于手冲、意式浓缩、拿铁艺术、冷萃等。
2、理解咖啡文化与历史：学员将深入了解咖啡的起源、传播、种植、加工及烘焙过程，培养对咖啡文化的热爱和尊重。
3、提升品鉴与评估能力：培养学员通过感官品鉴咖啡的能力，使其能够识别咖啡的风味特征。
4、提升职业道德与责任感：培养学员对咖啡行业的热爱和责任感，遵守职业道德规范，为顾客提供安全、健康、高品质的咖啡体验。
授课形式：一对一授课、小班教学
课程内容：
一阶段：辨别阿拉比卡与罗布斯塔原生种咖啡；了解中美洲、非洲及亚洲三大区域所产咖啡豆的特质；了解咖啡豆的加工方式:水洗法、日晒法；掌握单品咖啡质量分析(杯测)的技巧与流程；知道正确水粉比的定义(金杯萃取标准)；咖啡的萃取技巧与方法(水流、漩涡与资源)；嗅觉练习一-咖啡风味轮香气鉴别；
二阶段：咖啡常用工具的运用与实操一-虹吸壶；咖啡常用工具的运用与实操摩卡壶；咖啡常用工具的运用与实操法压壶；咖啡常用工具的运用与实操-越南壶；咖啡常用工具的运用与实操手冲壶；咖啡常用工具的运用与实操-半自动咖啡机；设备工具标准操作流程、注意事项、清洁、保养及选购级别；
三阶段：国际咖啡师标准服务流程；品鉴咖啡礼仪；讲解初级咖啡师专项能力鉴定标准；模拟初级咖啡师专项能力职业考核，进行理论、实操测试；颁发咖啡初级专项能力技能证书。