课程简介
做蛋糕装饰离不开翻糖，她塑造出各式各样的造型，第1次看到翻糖蛋糕，你是否在惊叹蛋糕居然可以做成唯美精致的工艺品，你是否早已按捺不住内心的欲望，想自己亲手做出这样的蛋糕?
烘焙开设翻糖蛋糕培训班，高端教学设施设备，注重教学质量与安全，注重学生实践，强大的师资队伍是学员学习先进技能的坚强后盾。因地制宜，因材施教。
课程详情
培训对象：对翻糖蛋糕感兴趣，有想法，独立开艺术创意类蛋糕店的人群。
培训目标：系统掌握翻糖蛋糕的基础知识，翻糖的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和认识，店铺的管理与营销策划等。
授课形式：一对一授课、小班教学
课程内容：
1、翻糖公仔：基础知识及工具的认识了解、色膏的运用和配色、讲解糖化干佩斯的制作、讲解及演示制作翻糖卡公仔、制作卡通公仔；
2、制作与讲解：卡通类蛋糕的设计与组装、卡通类作品的出品；
3、重油蛋的烤制：翻糖专用面及夹心、翻糖蛋糕保存要领、售卖人群与营销方式；
4、翻糖糖花：讲解糖化干佩斯的制作、色粉的运用、花卉类作品的出品主意事项与存方式；
5、其他制作：糖霜饼干；高级人偶；翻糖甜品合；甜品台主题搭配构造；
6、摆台与销售：摆台要领；人群定位及销售方式。