广州味之兴瓦缸鸡饭培训，腌料调配、瓦缸焖制工艺手把手实操教学，商用配方全部公开，原料自由采购。不限学习时长，包吃住和食材，零基础也能学会，配套原料渠道、选址菜单等开店帮扶，终身更新菜品，适合农庄农家乐创业，想学瓦缸鸡饭可预约到店考察试味。
不少新手第一锅就毁在三处：图省事买了硫熏碎渣粉，泡出来水发黄、焗完一口涩药味，越嚼越苦；鸡没擦干还傻乎乎焯了水，下锅"哗"地一摊汤，皮软塌塌粘锅底，翻一次掉一块；根抓了满满一把，又八角桂皮一块丢进去"提香"，椰香一丝没剩，喝着像药铺子。其实就一句——细根皮厚闻椰香、三十克封顶、鸡按到粘手不沾水、砂锅先煸根须再盖盖焗。
不少新手第一锅就毁在三处：全用凉水和面还省了油酥，煎出来跟馒头压扁一样，掰开死实一块、半丝层都没有；肉馅图省事一次倒进一碗水，顺手乱搅两下，包的时候水直往下淌，下铛"滋啦"一声全漏底；饼坯贪薄压到三毫米，翻一次皮破肉冒，再不然火开最大，底下黑炭上头还是白面。其实就一句——半烫面加一点酵母醒出蜂窝、油酥流线薄刷撒粉三折、馅分五次打水上劲临包才放葱。
不少新手第一板就毁在三处：紫膜嫌麻烦留着，压了三分钟还是腥气冲鼻，回头客人啃一口就不回头；鱿鱼泡水解冻，上板"哗"地一摊水，铲子越压越黏，最后捞起来软塌塌一坨；怕不熟死劲压了五分钟，须子缩成橡皮筋，酱刷得厚厚一层还齁咸。其实就一句——膜撕净、冷藏慢解冻按到干、板珠两百压到卷边再薄刷两道。与其废掉几批鱿鱼几锅酱。
广州味之兴炭炉鸡煲培训，酱料炒制、炭火焖制工艺手把手实操教学，商用配方全部公开，原料自由采购。不限学习时长，包吃住和食材，零基础也能学会，配套原料渠道、选址菜单等开店帮扶，终身更新口味，适合夜宵农庄创业，想学炭炉鸡煲可预约到店考察试味。
不少新手第一坛就毁在三处：普洱抓了满满一把还泡浓汤，腌完鸡嚼着发苦，茶香一丝没剩；脆皮水刷完急着下坛，皮还软哒哒，焖完像泡发的鸡皮，咬都咬不动；坛口拿锡纸随便裹两圈，小火一焖缝里直冒气，四十分钟开坛肉还带着粉。其实就一句——茶叶十五克封顶、饴糖脆皮水吹到发紧、黄泥封边后先中火定微沸再转小煨。与其废掉几只鸡几坛料，不如来味之兴明档灶前，从看脚爪认鸡、扎孔腌茶。
不少新手第一锅就毁在三处：斩完图省事冲了一把水，下锅"滋啦"溅油、锅里一摊汤，皮软塌塌粘锅底，翻一次掉一块；腌料里盐多、料酒猛、还腌了半天，粉壳刚下锅就脱，酱挂不住、肉咬着发木；酱倒进去怕不熟又添半碗水，盖盖焖成汤菜，酒香早跑光，最后大火收也救不回那口焦香。其实就一句——纸按干再腌、油最后封、锅珠走中小火、酱炒香后盖盖只许淋酒不加水。与其废掉几只鸡几锅酱。
广州味之兴顺德干蒸排骨培训，全套腌制调味、蒸制工艺手把手实操教学，商用配方全部公开，原料自由采购。不限学习时长，包吃住和食材，零基础也能学会，配套原料渠道、选址菜单等开店帮扶，终身更新菜品，适合早茶点心店创业，想学顺德干蒸排骨可预约到店考察试味。
不少新手第一卷就毁在三处：淘米搓得太狠、还拿泡了一夜的水煮，饭烂成一摊、醋一拌直接糊；醋糖盐一股脑倒进去还拿勺画圈搅，饭粒全碾破，吃起来黏牙发酸；海苔铺得满满当当不留封口、馅料又堆成小山，一收帘"噗"地从两头爆开，刀一切散成米堆。其实就一句——轻淘泡够控水、切拌扇到体温、远留两指近放馅每卷收紧。与其废掉几锅米几张海苔，不如来味之兴明档案台前。
广州味之兴手撕鸡培训，全套浸鸡激皮、拌料工艺手把手实操教学，商用配方全部公开，原料自由采购。不限学习时长，包吃住和食材，零基础也能学会，配套原料渠道、选址菜单等开店帮扶，终身更新口味，适合熟食档摆摊创业，想学手撕鸡可预约到店考察试味。
不少新手第一锅就毁在三处：鱼片冲完还挂着血水就上浆，下锅全是沫、汤浑腥冲，夹都夹不起来；石锅没预热、内壁也没刷油，鱼皮一粘石孔，翻锅就碎成几截；豆瓣酱图快开大火，炒出焦苦味还硬熬，红汤黑得像酱油，鱼片的鲜一丝没剩。其实就一句——黑膜血线冲净薄浆封油、锅预热刷油、微沸下单片六十秒卷边即捞。与其废掉几批鱼几口锅。
广州味之兴生烫牛肉粉培训，原汤熬制、牛肉锁嫩烫制工艺手把手实操教学，商用配方全部公开，原料自由采购。不限学习时长，包吃住和食材，零基础也能学会，配套原料渠道、选址菜单等开店帮扶，终身更新口味，适合早餐粉店创业，想学生烫牛肉粉可预约到店考察试味。
不少新手第一锅就毁在三处：贪大只买了五斤多的"土鸡"，皮下一层肥油、肉松散没嚼头，汤熬一小时还是寡；鸡块没按部位分，鸡胸鸡腿一锅下，等腿熟了胸早成柴丝；嫌清汤没味道，八角桂皮党参一股脑丢进去，喝一口满嘴药铺子，鸡肉鲜一丝没剩。其实就一句——三斤半走地鸡三升水、姜葱盐收尾、胸八秒腿八分按顺序走。与其废掉几只鸡几锅汤，不如来味之兴明档灶前，从看脚爪认鸡、摘肺留油、带骨斩件、炼油吊母底到三款汤底、分部位涮秒、四碟蘸料整套亲手走一遍，舀碗汤看清不清、嚼片胸看嫩不嫩，心里就彻底有底了。
不少新手第一锅就毁在三处：新锅没煮米汤就直接大火爆炒，锅底"咔"一声裂到漏汤，半锅排骨全淌灶上；砂锅饭水加少了还早早盖盖，上头夹生底下黑糊，锅巴一点没有；砂锅粥怕米不烂，拿煮熟的饭往下压，结果粥稀拉没米香、海鲜又煮成橡皮。其实就一句——新锅米汤封孔、外壁擦干小火起；饭敞盖收水才盖盖虚焖，粥滚水下米后转虾眼水、鲜料最后三分钟。与其废掉几口锅几锅料。
广州味之兴砂锅麻辣烫培训，全套熬汤炒料工艺手把手实操教学，商用配方全部公开，原料自由采购。不限学习时长，包吃住和食材，零基础也能学会，配套原料渠道、选址菜单等开店帮扶，终身更新口味，适合外卖小吃档创业，想学砂锅麻辣烫可预约到店考察试味。
