味之兴潮汕土鸡火锅培训传授全套商用技术，涵盖土鸡选料处理、清甜原汤熬制、涮煮火候把控、特色蘸料调配、食材保鲜搭配与成本管控。实操教学配方公开，零基础随到随学，包吃住无隐形消费，配套货源选址、运营规划、终身技术升级等扶持，适合特色火锅门店创业。
不少新手第一笼就毁在三处：澄面用八十度的水慢慢浇，糊化不透，蒸出来皮厚发白还一捏就裂；凤爪没晾干就下油锅，油花四溅不说，虎皮纹根本起不来；马拉糕急着看成果，发好还没加泡打粉就上锅，或者蒸完手快掀盖，热冷一激当场塌成死面。其实就一句——烫面要滚水、炸爪要干身、糕坯要焖盖。与其废掉几斤澄面几笼虾饺，不如来味之兴明档案台前，从沸水冲粉、旋皮捏褶、起胶搅馅到炸爪冰泡、叠酥看层、揭盖判熟整套亲手走一遍，夹个虾饺看透不透、掰块马拉糕看孔匀不匀，心里就彻底有底了。
味之兴茂名串烧鸡培训教授全套商用技术，包含选鸡处理、秘制腌料调配、腌制锁鲜、穿串、炭火烤制、撒料蘸料制作及食材保鲜、成本管控。实操教学配方公开，零基础随到随学，包吃住无隐形消费，配套货源选址、运营规划、终身技术升级等创业扶持，适合夜宵摆摊开店。
不少新手第一锅就毁在三处：冷水下米懒得搅，锅底一层黑焦、上面还是清水；火开得咕嘟咕嘟，淀粉被冲散，粥水浑得像浆糊还挂不住肉；顺序乱来先涮生菜再下海鲜，叶菜一出苦水，后面那锅鲜全泡汤。其实就一句——开水下米小火微沸、滤渣留浆、鲜荤素分四轮。与其废掉几斤米几锅粥，不如来味之兴明档灶前，从摸米看黏、泡米拌油、扫圈防糊、判线舀油到分轮涮煮、调三碟蘸料、熬那碗收官粥整套亲手走一遍，舀一勺看拉不拉线、涮片鱼看卷不卷，心里就彻底有底了。
味之兴潮汕猪杂汤粉培训传授商用全套技术，涵盖骨汤熬制、猪杂去腥腌制、蒜头油蒜酥制作、烫粉火候把控以及食材保鲜、成本管控等内容。实操教学配方公开，零基础随到随学，包吃住无隐形消费，还提供货源选址、菜单规划、终身技术更新等创业扶持，适合早餐摆摊开店。
不少新手第一笼就毁在三处：干荷叶泡一晚上还拿去煮，香没了、一折满手裂口；饭一次蒸到全熟再包，二蒸完直接糊成团；馅料带着半碗汁往里堆，蒸完盘底一汪水、饭酸不拉几。其实就一句——叶烫透别煮过、饭留芯、馅沥干。与其废掉几张叶几锅饭，不如来味之兴明档蒸笼前，从选米泡米、烫叶剪荷、压饭包折、分段蒸制到熬汁淋汁、错峰出餐整套亲手走一遍，掀叶看米粘不粘、掐一粒尝透不透，心里就彻底有底了。
味之兴脆皮烧鸭烧鹅培训传授全套商用技术，涵盖选料腌制、打气上皮水、风干控温烧制、蘸酱调配及斩件保鲜等内容。实操教学配方公开，零基础随到随学，包吃住无隐形消费，同时提供货源选址、菜单设计、终身技术更新等创业扶持，适合烧腊摆摊开店创业。
瓦煲、酱料、鸡件排骨去哪批划算；猛火单头炉、隔热托、计时器怎么配，小推车和堂食店两套预算给你摆明白。酱按份分装、肉按煲分袋腌，高峰五分钟出一煲，砂煲垫托上桌顺口提醒“煲边烫”；菜单排单煲＋米饭＋青菜套餐，鸡拼排骨抬客单，夜市做小份、正餐做深煲；单煲成本、出几份、毛利一笔笔算，外卖附一句“平底锅大火一分钟回啫”，锅巴才不软塌。
味之兴猪杂粥实训，不藏粥底配比与生滚秒数、不绑米料猪杂供货渠道，学员学会粥绵杂嫩鲜而不腥、枸杞叶咸骨鱼片牛肉粥几路同源切换、现滚堂食与外卖分装两条线都稳、单碗快出与早餐夜宵错峰动线。后期还有及第粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、猪杂汤粉同源延展，粥位洗杂区与恒温桶布位、底粥周转台账、猪杂粥搭油条凉拌青瓜饮品套餐菜单和点位选址建议一并讲透，想做粥铺、早餐窗、宵夜档，都能从掀盖那口白雾开始稳稳开张。
本课程围绕紫金八刀汤整套制作流程实操学习，从鲜猪杂选料清洗、切片腌制、高汤熬制到下锅滚煮控时逐一练习，不限学习时长，食宿材料全包，收费透明无加价，同步给到原料采购、早餐门店运营相关建议，助力学员顺利上手经营。
本课程围绕重庆酸辣粉整套制作流程实操学习，从粉条泡制、高汤熬制、红油调味到臊子炒制、出餐搭配逐一练习，不限学习时长，食宿材料全包，收费透明无加价，同步给到原料采购、摊位门店运营相关建议，助力学员顺利上手经营。
味之兴纸包鱼实训，不藏六种酱料配比与折纸焖烤手法、不绑鱼货专用纸供货渠道，学员学会肉嫩蒜香汁浓饭扫光、蒜香香辣泡椒豆豉酸菜青花椒随手换、堂食加汤涮菜与外卖加固两条线都稳、单包快出与夜市错峰动线。后期还有纸包牛蛙、纸包鸡、纸包脑花、纸包鱼拌面同源延展，烤位排烟与杀鱼台布位、酱料分缸周转台账、纸包鱼搭凉菜啤酒饮品套餐菜单和点位选址建议一并讲透，想做夜市引流款、社区小店、宵夜加项，都能从剪开那层油纸开始稳稳开张。
本课程围绕鱼杂煲整套制作流程实操学习，从鱼杂清洗去腥、底料炒制、调味焖煮到收汁把控逐一练习，不限学习时长，食宿材料全包，收费透明无加价，同步给到原料采购、夜宵门店运营相关建议，助力学员顺利上手经营。
味之兴鱼丸实训，不藏起胶盐量与冰水吃水手法、不绑马鲛鱼鱼糜淀粉供货渠道，学员学会白弹鲜三样全占、清汤麻辣炸丸几路切换、现打与冷冻半成品两条线都稳、单锅快出与汤档错峰动线。后期还有鳗鱼丸、墨鱼丸、虾丸鱼册、鱼面鱼饼同源延展，打浆区冰水浴与煮丸灶布位、鱼肉出成率台账、鱼丸汤搭米粉炸物饮品套餐菜单和点位选址建议一并讲透，想做汤档、火锅料档口、宵夜加项，都能从那颗夹起来打颤的鱼丸开始稳稳开张。
味之兴油炸小吃实训，不藏浆糊配比与两段油温手法、不绑裹粉炸鸡腌料供货渠道，学员学会外酥里嫩壳脆不腻、原味椒盐甘梅蒜香辣起司几路随手换、电炸炉燃气锅碳炉三条线都稳、初炸备货复炸快出与夜市错峰动线。后期还有脆皮玉米、炸串卷饼、芝士热狗棒、炸鸡拌饭同源延展，炸位排烟与滤油区布位、用油周转台账、油炸小吃搭柠檬茶奶茶套餐菜单和点位选址建议一并讲透，想做街口摊、美食城窗口、宵夜加项，都能从那声"咔"开始稳稳开张。
