不少新手第一笼就毁在三处：米泡过头一捏就碎，蒸完糊成团还粘竹缝；荷叶焯成一锅软布、光滑面朝下铺，香锁不住还一揭就破；排骨和腊肠一块下，一个还生着一个已经老成柴。其实就一句——米留芯、光面朝上、熟度分档。与其废掉几斤米几张叶，不如来味之兴明档蒸笼前，从选米泡米、剪荷养笼、调浆救浆、码子腌抓到上汽分段、倒笼出餐整套亲手走一遍，掀叶看米粒站不站得住、嚼一口看荷香钻没钻进饭芯，心里就彻底有底了。
想要学习广式烧鸭的朋友，可以到味之兴实地参观了解，课程全程实操练习，师傅手把手带，不限学习时长，学会再结业。这里配套吃住，费用透明没有额外加收，同时给到食材采购、开店运营相关指引，适合零基础想要上手的学员，学完能够独立完成整套广式烧鸭出品。 味之兴广式烧鸭课程侧重实操，鸭只清理腌制、上皮风干、控温烤制、蘸汁调配都会逐一教学，不限学时，包食宿，无额外收费，附带开店指引，零基础也能安心学习，学成可独立出品。
不少新手第一锅就毁在三处：肠肚懒得翻洗、黑膜留着，卤完满嘴黏液还发苦；酱料冷油一倒就加水，汤闻着像生酱缸；萝卜跟牛杂一块下锅，炖两小时化成糊、汤也浑成泥。其实就一句——分档洗、炒透酱、萝卜晚下。与其废掉几斤杂几锅卤，不如来味之兴明档大锅前，从辨杂剔油、灌肺刮膜、炒酱熬卤、分批下锅到萝卜火候、三碟蘸料、续老卤整套亲手走一遍，夹块萝卜看透不透、嚼口牛肚看弹不弹，心里就彻底有底了。
想要学习油条的朋友，可以到味之兴实地参观了解，课程全程实操练习，师傅手把手带，不限学习时长，学会再结业。这里配套吃住，费用透明没有额外加收，同时给到食材采购、开店运营相关指引，适合零基础想要上手的学员，学完能够独立完成整套油条出品。 味之兴油条课程侧重实操，原料配比、和面醒面、生坯制作、控温炸制、保存出餐都会逐一教学，不限学时，包食宿，无额外收费，附带开店指引，零基础也能安心学习，学成可独立出品。
不少新手第一屉就毁在三处：冷盘直接倒浆，底皮还没凝就粘死，一刮全碎；火小慢慢焖，盘里积气鼓出满坑气泡，厚薄还不一；酱汁熬好趁热泼上去，皮"滋"地一缩成糊。其实就一句——热盘薄油、猛火看泡、凉汁后淋。与其废掉几斤粉几十张皮，不如来味之兴明档蒸炉前，从选米泡米、调浆救浆、刷盘转浆、布拉抽屉两路手法到熬汁淋汁、错峰出餐整套亲手走一遍，卷起一条看破不破、夹一筷子看抖不抖，心里就彻底有底了。
想要学习药膳炖汤的朋友，可以到味之兴实地参观了解，课程全程实操练习，师傅手把手带，不限学习时长，学会再结业。这里配套吃住，费用透明没有额外加收，同时给到食材采购、开店运营相关指引，适合零基础想要上手的学员，学完能够独立完成整套药膳炖汤出品。 味之兴药膳炖汤课程侧重实操，食材选料处理、食材搭配、隔水炖制、调味出餐都会逐一教学，不限学时，包食宿，无额外收费，附带开店指引，零基础也能安心学习，学成可独立出品。
不少新手第一炉就毁在三处：懒得打气，皮肉贴着烤，出来软得像胶皮；烫皮水滚开一浇、皮水还没吹干就进炉，白斑破皮全齐活；叉烧腌超一天咸到发苦、蜜水早刷半炉就焦黑。其实就一句——吹到胀、吹到干、分段走火。与其废掉几只鹅几炉炭，不如来味之兴明档烧腊炉前，从选鹅剔腔、打气淋皮、调皮水、穿叉守炉到起炉斩件整套亲手走一遍，掰块皮听响不响、咬片叉烧看汁咬不咬得住，心里就彻底有底了。
想要学习隆江猪脚饭的朋友，可以到味之兴实地参观了解，课程全程实操练习，师傅手把手带，不限学习时长，学会再结业。这里配套吃住，费用透明没有额外加收，同时给到食材采购、开店运营相关指引，适合零基础想要上手的学员，学完能够独立完成整套隆江猪脚饭出品。 味之兴隆江猪脚饭课程侧重实操，猪脚处理去腥、卤水调配养护、慢卤控时、配菜搭配都会逐一教学，不限学时，包食宿，无额外收费，附带开店指引，零基础也能安心学习，学成可独立出品。
不少新手第一笼就毁在三处：表面水没按干，鲜味全泡进盘底；酱还滚烫就倒进排骨里拌，薄浆一下化掉、肉柴还脱汁；图省事堆成小山蒸，底下夹生上面老。其实就一句——按干水、酱凉再拌、单层猛火。与其废掉几只鸡几斤排，不如来味之兴明档蒸笼前，从辨料剔骨、泡洗上浆、熬金银蒜、铺盘定火到听汽判熟、倒汁激油整套亲手走一遍，夹块排骨看边焦不焦、撕片鸡试嫩不嫩，心里就彻底有底了。
不少新手第一锅就毁在三处：筋膜懒得剔，咬开一颗一个硬渣；没上劲就急着打水，丸子下锅直接化一锅沫；嫌慢开大火咕嘟，外皮煮老、里头蜂窝粗得像面包。其实就一句——剔净筋、先盐后水、温水慢浸。与其废掉几斤肉几盆浆，不如来味之兴明档案台前，从辨肉剔筋、冻肉绞浆、盐搅上劲、摔打出孔到虎口挤丸、看泡定温整套亲手走一遍，丢一颗在案板上能弹起来、掰开断面细孔均匀，心里就彻底有底了。
想要学习潮汕猪杂汤粉的朋友，可以到味之兴实地参观了解，课程全程实操练习，师傅手把手带，不限学习时长，学会再结业。这里配套吃住，费用透明没有额外加收，同时给到食材采购、开店运营相关指引，适合零基础想要上手的学员，学完能够独立完成整套潮汕猪杂汤粉出品。 味之兴潮汕猪杂汤粉课程侧重实操，骨汤熬制、猪杂处理腌制、蒜酥制作、烫粉出餐调味都会逐一教学，不限学时，包食宿，无额外收费，附带开店指引，零基础也能安心学习，学成可独立出品。
不少新手第一炉就毁在三处：鸡胸鸡腿混一串，厚的夹生薄的已经成炭；签子不泡水、肉贴死没缝，翻面就粘架还受热不均；酱一下锅就猛刷、火还窜着苗，甜酱三秒发黑整串发苦。其实就一句——分档穿、签泡水、酱熟再刷。与其废掉几只鸡几十根签，不如来味之兴明档炭炉前，从辨鸡分档、抓腌按摩、斜穿定型到看炭定高、三段翻烤、收尾撒料整套亲手走一遍，撕开鸡腿看汁水、咬口鸡皮试脆不脆，心里就彻底有底了。
不少新手第一笼就毁在三处：米泡到一捏就碎，再蒸两回烂成粥；荷叶不焯直接包，一股青草涩味抢了馅香，还一折就裂；包太松漏气、包太死没膨胀位，一个干硬一个撑破。其实就一句——米留芯、叶焯透、包紧不勒。与其废掉几张叶几锅饭，不如来味之兴明档蒸笼前，从选米泡米、烫叶刷油、调酱炒馅、分层包折到上汽计时、焖香出笼整套亲手走一遍，打开荷叶看米粘不粘、掐一粒尝透不透，心里就彻底有底了。
想要学习广东烧鹅的朋友，可以到味之兴实地参观了解，课程全程实操练习，师傅手把手带，不限学习时长，学会再结业。这里配套吃住，费用透明没有额外加收，同时给到食材采购、开店运营相关指引，适合零基础想要上手的学员，学完能够独立完成整套广东烧鹅出品。 味之兴广东烧鹅课程侧重实操，鹅只处理腌制、上皮风干、控温烧制、蘸酱调配都会逐一教学，不限学时，包食宿，无额外收费，附带开店指引，零基础也能安心学习，学成可独立出品。
