不少新手第一煲就毁在三处：煲没烧透就下料、肉还带着水，锅里直接变炖菜没半点声响；料头贪香炸到发黑，酱一进去全盘发苦；排骨也一路猛火，外头焦了里头还是红的。其实就一句——煲烧冒烟、料头浅金、难熟先下。与其废掉几只鸡几只瓦煲，不如来味之兴明档猛火灶前，从选煲养锅、控水洗料、熬酱调酒、分档下料到听声收汁整套亲手走一遍，刮一勺煲底尝焦香、撕块鸡看嫩不嫩，心里就彻底有底了。
想要学习猪杂粥的朋友，可以到味之兴实地参观了解，课程全程实操练习，师傅手把手带，不限学习时长，学会再结业。这里配套吃住，费用透明没有额外加收，同时给到食材采购、开店运营相关指引，适合零基础想要上手的学员，学完能够独立完成整套猪杂粥出品。 味之兴猪杂粥课程侧重实操，粥底熬制、猪杂清洗腌制、下锅时序把控、调味增香都会逐一教学，不限学时，包食宿，无额外收费，附带开店指引，零基础也能安心学习，学成可独立出品。
不少新手第一碗就毁在三处：八样不分档一把切、厚薄差一倍，薄的碎了厚的还带血；猪腰白筋不片净、粉肠不翻洗，一嘴臊味全桌皱眉；下锅像煮面似的拿勺乱搅，爽脆口感直接搅没了。其实就一句——分档切、避水剖、滚汤不搅。与其废掉几副猪杂几锅汤，不如来味之兴明档砂锅前，从辨八样、洗切腌拌、熬底分档下锅到蘸料配面整套亲手走一遍，先喝一口汤清不清、逐样嚼过去看嫩不嫩，心里就彻底有底了。
想要学习纸包鱼的朋友，可以到味之兴实地参观了解，课程全程实操练习，师傅手把手带，不限学习时长，学会再结业。这里配套吃住，费用透明没有额外加收，同时给到食材采购、开店运营相关指引，适合零基础想要上手的学员，学完能够独立完成整套纸包鱼出品。 味之兴纸包鱼课程侧重实操，鱼品处理腌制、底料炒制、油纸包裹、焖制控温、配菜搭配都会逐一教学，不限学时，包食宿，无额外收费，附带开店指引，零基础也能安心学习，学成可独立出品。
不少新手第一碗就毁在三处：开水泡粉外烂芯硬、煮过头还不过凉，粉坨成一团一夹就断；红油一泼冒浓烟，辣椒面直接炸糊发苦；醋早早倒进滚汤里熬，酸味跑光只剩涩口。其实就一句——温泡快煮、油温分档、醋分两次。与其废掉几斤粉几瓶醋，不如来味之兴明档灶前，从选粉泡发、熬油泼辣、碗底配比、滚汤激香到酥豆碎花生、分路出餐整套亲手走一遍，嗦一口粉看弹不弹、喝一口汤酸不酸，心里就彻底有底了。
不少新手第一锅就毁在三处：鱼泡没放气直接下锅，油星炸得灶台到处都是；鱼籽膜撕了还拿水猛冲，一煮全散没卖相；酱料大火炒糊、鱼杂又全程乱翻，锅底苦、鱼籽碎成渣。其实就一句——泡放气、籽留膜、小火慢煨少翻动。与其废掉几斤鱼杂几锅酱，不如来味之兴明档砂锅前，从辨新鲜、翻洗焯水、炒酱调汤、分档下锅到收汁撒紫苏整套亲手走一遍，夹块鱼籽看整不整、嘬口鱼泡尝弹不弹，心里就彻底有底了。
想要学习鱼丸的朋友，可以到味之兴实地参观了解，课程全程实操练习，师傅手把手带，不限学习时长，学会再结业。这里配套吃住，费用透明没有额外加收，同时给到食材采购、开店运营相关指引，适合零基础想要上手的学员，学完能够独立完成整套鱼丸出品。 味之兴鱼丸课程侧重实操，鱼肉采肉去刺、辅料配比、鱼糜打浆、挤丸成型、煮制保鲜都会逐一教学，不限学时，包食宿，无额外收费，附带开店指引，零基础也能安心学习，学成可独立出品。
不少新手第一锅就毁在三处：糊搅上劲起筋、挂成厚棉被，炸完硬得像壳；图省事一锅塞满，油温直掉、食材泡着油；只炸一回就装袋捂着，水汽一回流，三分钟软成皮。其实就一句——糊醒透、分批炸、两道火。与其废掉几斤粉几锅油，不如来味之兴明档油锅前，从调糊挂浆、拍粉裹糠、看泡判温到初炸复炸、网架控油整套亲手走一遍，掰开鸡排听壳响不响、放十分钟再咬一口看软不软，心里就彻底有底了。
想要学习油炸鸡锁骨的朋友，可以到味之兴实地参观了解，课程全程实操练习，师傅手把手带，不限学习时长，学会再结业。这里配套吃住，费用透明没有额外加收，同时给到食材采购、开店运营相关指引，适合零基础想要上手的学员，学完能够独立完成整套油炸鸡锁骨出品。 味之兴油炸鸡锁骨课程侧重实操，食材预处理、腌料调配、裹粉手法、分段炸制、撒料调配都会逐一教学，不限学时，包食宿，无额外收费，附带开店指引，零基础也能安心学习，学成可独立出品。
不少新手第一锅就毁在三处：拿老母鸡汤当主角炖上半小时，肉柴得塞牙；鸡块带血水就下锅，汤面浮一层腥沫还浑；沙姜省了换普通姜、金桔早挤进碟里发苦，蘸一口全是酱油咸。其实就一句——嫩鸡不焯、沸汤短煮、沙姜现捣。与其废掉几只鸡几个椰，不如来味之兴明档灶前，从辨鸡开椰、泡血控水、椰水配比、掐表煮鸡到三碟蘸料、涮菜顺序整套亲手走一遍，先喝一碗头汤甜不甜、撕块鸡腿看弹不弹，心里就彻底有底了。
想要学习药膳蒸鸡的朋友，可以到味之兴实地参观了解，课程全程实操练习，师傅手把手带，不限学习时长，学会再结业。这里配套吃住，费用透明没有额外加收，同时给到食材采购、开店运营相关指引，适合零基础想要上手的学员，学完能够独立完成整套药膳蒸鸡出品。 味之兴药膳蒸鸡课程以实操为主，鸡只选料处理、药材选配、腌制锁汁、蒸制控时、摆盘出餐都会逐一教学，不限学时，包食宿，无额外收费，附带开店指引，零基础也能安心学习，学成后可独立出品。
不少新手第一锅就毁在三处：当归黄芪一把往下扔，汤苦得没法喝；焯完拿冷水猛冲，鸽肉外面老里面还腥；大火一直滚，汤浑肉柴、枸杞早化成渣。其实就一句——药少放、温水洗、微沸守。与其废掉几只鸽几副药材，不如来味之兴明档灶前，从辨鸽净膛、配药炒香、熬底下鸽到控火涮菜、三碟蘸料整套亲手走一遍，先喝一碗汤苦不苦、撕开腿根看嫩不嫩，心里就彻底有底了。
想要学习摇滚烧鸡的朋友，可以到味之兴实地参观了解，课程全程实操练习，师傅手把手带，不限学习时长，学会再结业。这里配套吃住，费用透明没有额外加收，同时给到食材采购、开店运营相关指引，适合零基础想要上手的学员，学完能够独立完成整套摇滚烧鸡出品。 味之兴摇滚烧鸡课程侧重实操，鸡只处理、腌料调配、穿签上炉、旋转控温、刷料撒料都会逐一教学，不限学时，包食宿，无额外收费，附带开店指引，零基础也能安心学习，学成可独立出品。
想要学习窑鸡的朋友，可以到味之兴实地参观了解，课程全程实操练习，师傅手把手带，不限学习时长，学会再结业。这里配套吃住，费用透明没有额外加收，同时给到食材采购、开店运营相关指引，适合零基础想要上手的学员，学完能够独立完成整套窑鸡出品。 味之兴窑鸡课程以实操为主，鸡只选料处理、腌料调配、包裹封层、窑制控温、蘸料搭配都会逐一教学，不限学时，包食宿，无额外收费，附带开店指引，零基础也能安心学习，学成后可独立出品。
不少新手第一只就毁在三处：皮没晾干、纸包留缝，盐粒渗进去咸得没法吃；沙姜粉舍不得放，吃起来只剩一口盐巴味；火一路猛烧不收，二十分钟就把鸽焗成肉干。其实就一句——晾干再包、沙姜打底、小火慢焗。与其废掉几只鸽几锅盐，不如来味之兴明档砂锅前，从辨鸽净膛、炒盐磨粉、内外腌抹、双层包纸到埋盐控火、敲壳斩件整套亲手走一遍，撕开腿根看汁水、嘬一口咸淡对不对，心里就彻底有底了。
